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嘉義東石隱藏美食在地人推薦,鮮蚵吃到飽推薦-玉花烤鮮蚵,員工聚會,車友聚會東石旅遊推薦!

台灣最鮮美的蚵仔大部分來自中南部沿海

尤其嘉義縣的東石鄉蚵仔產量更是全台第一

5-10月就是蚵仔的盛產季,這個時候來到東石鄉的路上到處都可以看到蚵農忙進忙出的景象

尤其散步到港邊,常常可以看到塑膠船筏滿載蚵殼的畫面,那真的是一絕。

這個時期的烤鮮蚵、蚵仔煎、蚵仔麵線…

尤其新鮮現剖的蚵仔是許多饕客到海邊必吃的特產, 產地直送的蚵仔,絕對新鮮美味

每到假日總是聚會的第一首選

其中玉花烤鮮蚵憑藉多年的好評,被網友評價為嘉義東石旅遊烤蚵行必到餐廳

由泰國的新住民陳玉花女士經營,超大的蚵仔煎和鮮甜海產是最大特色

尤其每簍鮮蚵剖蚵一定事必躬親,確保客人的蚵仔料理都可以吃到最飽滿的蚵仔

20多年來累積全台各地客人,一到蚵仔產季時,假日必定爆滿人潮,遊客還沒到店門口,遠處就可以嗅到烤蚵的味道。

東石玉花烤鮮蚵,遊客絡繹不絕,一到假日都是慕名而來的遊客

陳玉花女士來台灣30年,一開始完全不會煮菜,但是憑藉她本身的努力不服輸的個性,在鄉下辦桌時,她在旁聊天觀察師傅怎麼做菜或私下請教,從炸蚵嗲開始學習,努力學習具有台灣味的料理

初期開店時,都會詢問客人意見,從客人的回饋,持續改進料理,練出手藝後,在東石靈糧福音中心主任傳道林碧亮的協助下,搬遷目前的位置,提供最美味的蚵仔料理給所有的饕客。

玉花小吃部的蚵仔都是新鮮現購的蚵仔,一口咬下滿是海洋風味,蚵仔在嘴裡「噴漿」爆發,健康活力滿點。

尤其店內料理「活跳蝦」則是來自陳玉花的先生養殖的蝦池現撈,搭配醬汁煮、炒提味,加點辣豆瓣

蝦肉咬下Q彈有勁,鹹、甜比例適中,炒赤嘴、赤嘴湯等,更是必點海鮮料理;「炒蘆筍」則是家中長輩親手種植,清炒後蘆筍香氣撲鼻,清甜可口

由於陳玉花女士有著泰國新住民的熱情,對人和善客氣,許多公司旅遊、重機車隊、嘉義一日遊的遊客,都慕名而來,跟客人有說有笑,展現出十分的親和力。

食尚玩家特別介紹-東石烤鮮蚵推薦-玉花烤鮮蚵吃到飽

公司員工東石旅遊必到餐廳

重機車隊行程規劃-東石旅遊必到玉花烤鮮蚵吃到飽餐廳

陳玉花女士的料理遠近馳名,獲得多家媒體一致推薦,來到東石必到餐廳就是玉花小吃部

自由時報強力推薦-東石超大蚵仔煎 滿嘴海鮮甘甜風味!!

2017.05.28【築夢新台灣】完整版第16集

玉花烤鮮蚵菜單精选

玉花烤鮮蚵用餐場地衛生,每日定期打扫,值得您的信賴

玉花烤鮮蚵的明顯招牌,让您一眼就认得

▋店家:東石-玉花烤蚵吃到飽
▋地址:嘉義縣東石鄉永屯村屯子頭64之23號(或是GOOGLE搜尋玉花烤蚵)
▋電話:0912 475 812
▋周一到周五營業時間:10:00-17:00
周休二日營業時間:10:00-18:00
每周三公休

 

東石海域由於未受工業污染,加上外傘頂洲的天然屏障,成為最佳的蚵養殖場。這裡生產的蚵仔不僅滋味甜美、產量多,每日產銷約有萬餘公斤,約佔全台總產量23%,是全省牡蠣主要供應地,所以東石港海域四處可見養殖牡蠣的蚵棚,形成壯觀的景象。

台灣古早的養蚵
台灣牡蠣養殖究竟始於何時?有兩種說法,一是相傳三百多年前,由中國大陸傳至鹿港以插竹式養蚵;二是日治時代日本水產專家萱場三郎於西元1899年發表的「台灣的養蠣事業」,文中認為在280年前,泉州人來台灣從事漁業,將牡蠣養殖技術引進嘉義沿海,是為台灣養殖事業的開始。

早期蚵埕位置2023嘉義東石烤鮮蚵200元吃到飽
光復初期的養蚵區接在「內港坪仔」,也就是在朴子溪東石出海口與外傘頂洲間之淺灘,並且須視水的深度而有不同養殖方式,在水腳、溝邊等較水深處是以「石仔枝」為主,坪仔頂等較淺處則是以「殼蚵」為主。

養蚵方法
昔日:

蚵殼散播法:即蚵民所說的「殼蚵」,就是把蚵殼撒 放在潮間帶的淺攤上,讓蚵苗附著其上生長。
插竹法:即蚵民所說的「石仔枝」,就是把竹子劈開,削成數支竹片,每支竹片寬度約在3公分左右,長度則視「深水地」或「淺水地」而定,然後於竹片上頭以柴刀劈裂,並夾上一個蚵殼凹,最後將其插入土中。
撒石塊法:即石頭蚵,把石頭撒放在潮間帶讓蚵苗附著其上生長。2023嘉義東石美食行程dcard推薦
堆石法:每間隔五丈(約15公尺)放置石堆一座,以堆石採蚵苗養殖。
近代:

插竹式:如前述。
平掛式:先挑選較大的蚵殼當母殼,鑽孔後再用11尺長的尼龍繩,將母殼約10~20公分距離串成一串,每串約13個左右,再平掛在蚵架上,讓蚵苗來附著生長。
垂下式:將作為「採苗器」的蚵殼中間打孔,利用塑膠繩將9~12個串成一串,僅留一端的塑膠繩。用空出的塑膠繩來將「蚵串」繫綁在蚵架上,另一端則下垂到海裡,又稱為垂吊式養殖法。
浮筏式:利用保麗龍的浮力,將保麗龍固定在蚵架的四週(必要時蚵架的邊緣中間也要加以固定),好讓蚵架能順利地在海面上。不過為了避免蚵架隨波逐流,導致蚵民血本無歸,蚵民們會在蚵棚四周以鐵錠固定蚵架,也便於蚵民巡視、維護與採收等工作。2023嘉義東石烤鮮蚵美食dcard推薦

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東石鄉漁人碼頭及東石魚市場於每年端午節期間,2023嘉義東石漁港海鮮餐廳推薦皆吸引數萬遊客前往觀光旅遊並採買漁獲,為行銷東石鄉漁業特產,提升東石鄉漁民生活品質,拓展東石鄉漁業特產知名度,漁業署、嘉義縣政府、嘉義區漁會及東石鄉公所每年共同舉辦嘉義東石漁村文化暨漁特產行銷推廣活動,2023嘉義東石美食行程產地現烤現吃配合東石地區每年端午節所舉辦的龍舟競賽人潮,透過漁產品及料理之品嚐,吸引民眾多多採購當地漁產品,增進漁民的收益及促進漁村繁榮。

旅遊新聞01

【南投松柏嶺一日遊】不只百萬美景!更有千朵風車為你轉來好運氣! 新聞來源:玩全台灣旅遊網/2021-11-26 【照片提供】玩全台灣旅遊網   【玩全台灣旅遊網報導】松柏嶺一日遊,假日輕鬆小旅行,就跟著我們的腳步走,帶你看百萬美景,加上千朵風車為你轉來好運,舒心又放鬆,而最後再用美味可口的精緻下午茶,讓你的旅程更加甜上心頭!     【照片提供】玩全台灣旅遊網   位在南投名間的松柏嶺受天宮,海拔約有四百多公尺,周邊種滿整片茶園,整齊矮茶樹,綠油油一片讓人感到療癒忘憂。     【照片提供】玩全台灣旅遊網   這裡設有眺望台,可遠眺整個西部平原與高山美景,有著「南投八景-松嶺遠眺」的美名,是個欣賞美麗風景與日落夕陽的好去處,每到假日人潮更是絡繹不絕!     【照片提供】玩全台灣旅遊網   而今年的名間風車節已經於18號正式點燈,位於南投受天宮旁的U型綠地廣場,當微風吹來,千朵風車隨風轉動形成美麗的花海,讓民眾感到更加的放鬆,入夜點燈後,更是璀璨繽紛,讓人目不暇給。     【照片提供】玩全台灣旅遊網   這次風車節所展示的風車是由名間鄉國中小師生與鄉立幼兒園的孩童創作,每支風車都獨具巧思,讓孩子們展現最可愛童真的超能力!     【照片提供】玩全台灣旅遊網   當你走完一圈,想放鬆休閒時,不妨來趟「木協台灣檜木坊」,走進這裡可以了解到台灣木材的各個面貌,不僅是木材的原貌,更有大師們精心雕琢的藝術品,讓我們的下午時光更加擁有禪意的慵懶。     【照片提供】玩全台灣旅遊網   「木協台灣檜木坊」裡提供著色香味俱全的精緻下午茶,不僅有以在地茶葉入菜的餐點,更有香氣四溢、讓人回味無窮的醇香咖啡,而想吃飽的話也有小火鍋可選擇,多變的餐點菜色,不論大人小孩都能暖在胃、甜在心!     【照片提供】玩全台灣旅遊網   假日想來場輕旅行嗎?那不如來趟南投松柏嶺吧!!用一場簡單的小旅行,療癒你上班疲憊的心情,為自己充飽電吧!      【趕快追蹤我們一手掌握所有旅遊資訊】   【FB搜尋】→ 玩全台灣旅遊網:https://www.facebook.com/okg07otaiwan/ 【IG搜尋】→ @okgotw:https://www.instagram.com/okgotw/      【住宿推薦】   南投民宿全集 https://nantou.okgo.tw/【更多旅遊資訊請至】玩全台灣旅遊網:http://okgo.tw/【照片提供】玩全台灣旅遊網

旅遊新聞02

暢遊日月潭不可錯過的甘醇魚池紅茶 新聞來源:玩全台灣旅遊網/2010-09-09 台灣好茶聞名國際,各式茶葉是許多海外遊客必購的伴手禮紀念品,雲霧飄渺間的翠綠茶園,以純淨泉水加以灌溉,採收後以成熟的技巧進行揉茶、烘乾等步驟,製成屢獲國際肯定的優質好茶,也成為台灣重要的產業觀光。街上一間間賣著紅茶冰的小攤販,搖著透心涼的冰鎮紅茶,您知道台灣紅茶的故鄉在哪裡嗎?答案就在南投縣的魚池鄉,魚池鄉內除了有日月潭國家風景區等國際級的觀光勝地之外,具有悠久歷史的紅茶也是著名的魚池三寶之一。魚池紅茶的最早可追溯至日治時期,日本人將自印度阿薩姆所帶回的茶樹種植於日月潭周邊地區,之後積極進行品種選育,不僅是當時日本天皇的御用珍品,更造就了與錫蘭、大吉嶺紅茶齊名的魚池紅茶。然而因大環境的改變,於魚池紅茶逐漸沒落,直到921大地後魚池鄉尋求新興的產業,先前改種其他農作物的茶農紛紛重新種植紅茶,結合了茶農們的力量,再次將魚池紅茶推向顛峰,每年也都會舉辦「魚池紅茶文化節」,吸引了上千民眾前來共襄盛舉,向所有民眾推廣優質的日月潭紅茶。現今紅茶是魚池鄉主要的產業文化,更有許多品牌竄起,除了販售好茶之外,也將觸角伸進產業觀光區塊,在採茶的期間開放民眾體驗製茶的樂趣,或有專業品茶人士教您如何泡茶、喝茶,更有許多以紅茶入菜的美味料理及甜點,讓人忍不住垂涎三尺,下次您來到日月潭遊賞美景時,也別忘了品嚐魚池紅茶的甘醇滋味喔!【旅遊資訊】魚池鄉紅茶產業文化館:http://travel.yuchih.gov.tw

旅遊新聞03

「古蹟生態喜迎年」觀光產業生態保育活動 新聞來源:參山國家風景區/2010-01-26 活動時間:九十九年二月七日至二月二十八日活動地點:彰化縣社頭鄉清水岩寺昆蟲生態公園活動內容:1、99年2月7日上午10:00舉行「古蹟生態喜迎年」觀光產業生態保育活動揭開序幕暨昆蟲生態公園啟用儀式、現 場並邀請數位知名書法大師現場揮毫贈送春聯等活動。2、近年來生態旅遊休閒活動蓬勃發展,活動期間以清水岩「生態教育園區」為主題,建立一處包括蝴蝶、蜻蜓、鍬形蟲、獨角仙、澤蟹等昆蟲標本展示。3、活動期間於清水岩簡易資訊站展示展示自然生態保育資訊,古蹟導覽解說。4、清水岩寺的茶花,已經有二百多年的歷史,每年春節前後盛開紅艷動人,遠近馳名此次特邀中華民國茶花協會提供世界各國珍貴之茶花前來展示。5、在活動中促進大眾對電源開發之了解,宣導用電安全、省電常識之重要性。相關連結:清水岩


2023嘉義東石漁港美食餐廳
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